今日で忘年会のご予約はひと段落し、おせち料理の準備を始めていきます。

写真は料理のチェック表です。間違いの無いように料理をお出ししたら一つづつ消していきます。

お客様にお出しした献立、会計明細は15年前から全て保存してあります。